15 minutos

4 personas

Colocar las rodajas de patatas con los dados de bacón crujientes, haciendo capas. A continuación, ponga encima la Quiche Lorraine Pierre Martinet previamente calentada en el horno, y espolvoree con el perejil picado.

- Pelar las patatas Roseval y cortarlas en rodajas.
- Freír el bacón sin materia grasa hasta que se quede crujiente.
- Preparar la vinagreta con aceite vegetal, mostaza, vinagre de Jerez, sal y pimienta molida.
- Aliñar las patatas con la vinagreta.
 

• 1 Quiche Lorraine Pierre Martinet
• 4 patatas Roseval cocidas
• 100g de bacón ahumado cortado en dados
• 10 Cl de aceite vegetal
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharilla de vinagre de Jerez
• Sal y pimienta molida.
• 1 ramita de Perejil picado